[일상] ~2023. 12. 08
「타코야끼, 전주식콩나물해장국, 차슈돈코츠라멘, 깨찰빵, 천연발효종식빵, 깻잎페스토, 양갈비구이, 숙성목심구이, 석회성건염」 겨울엔 붕어빵, 계란빵, 타코야끼...?아내는 좋아하는 거의 유일한 길거리 음식이 있다. 이른바 타. 코. 야. 끼. 이젠 붕어빵보다 쉽게 보이기도 하고, 각종 소스와 가다랑어포의 감칠맛이 대부분 사람들에게 호감이라 많이 익숙해진 음식이다. 개인적으로는 길거리에서 접한 타코야끼가 경험의 전부이지만, 각종 유튜브 창작물을 섭렵한 이후에 도전해 보았다. 소스부터, 재료 손질, 반죽 모두를 직접 만들어봤는데 이렇게 공을 들여도 늘 아쉬운 점은 있기 마련이다. 아내말로는 바삭한 식감이 부족하고, 빵 같은 식감이 좋지 않았다고 한다. 아마 한 알 기준해서 그 안에 오징어, 파 같은 속재료와..
2023. 12. 8.
