728x90 주말뭐먹지4 주말에뭐먹지 (23-02-18)_고소한 맛이 당긴다면 돼지고기?! 「집들이음식, 통삼겹살오븐구이, 통목살오븐구이, WonTTi뭐먹지, 주말뭐먹지」 이번 주말은 아내의 10년 지기 친구들을 초대하는 집들이가 있었다. 2주 연속 집들이 중이고, 다음 주에도 집들이가 예정되어 있지만, 늘 새로운 마음으로 대접하고자 손님 대접 메뉴는 계속 다르게 만드려고 노력 중이다. 이번에 초대했던 손님들은 취향 상 담백한 맛보다는 고소하고 풍미 있는 요리들을 좋아한다고 해서 돼지고기로 골랐다. 그리고 돼지고기라면, 역시 끝판왕 쌍두마차 삼겹살과 목살이다. 구이의 끝판왕, 이 두 부위 덕분에 이번 집들이 때도 손님들에게 맛있는 혼쭐?! 을 내줄 수 있었다. 준비한 통 삼겹살과 목살은 이미 손질까지 되어 있어 집에서는 표면에 핏물과 수분 제거만 해줬다. 삼격살과 목살은 전체 고기에서 지방층 .. 2023. 2. 19. 주말에뭐먹지 (지난주말언젠가)_살치살치 아 살치 「코스트코고기, 코스트코살치살, 살치살스테이크」 아내는 기름기가 많은 음식을 먹으면 탈이 나버리는 체질이다. 그런 이유로 결혼 이후에는 기름기가 적고 담백한 고기 부위를 선호하게 됐는데 이번엔 살치살*이다. *고기는 코스트코에서 구매 후 손질해서 이곳저곳에 사용 중이다. 2023.01.28 - [WonTTi 뭐먹지] - 불금 어차피 고기서 고기 불금 어차피 고기서 고기 「코스트코남편요리, 코스트코고기손질, 벌크고기손질, 남편요리」 주말이 코앞인 금요일, 계획했던 처가 방문이 취소되었다. 계획했던 일정이 없어지고, 갑자기 집에 남겨진 우리 부부, 나는 wontti.tistory.com 2023.02.06 - [WonTTi 뭐먹지] - 주말에뭐먹지 (22-02-05)_소고기미역국 (w/ 떡국떡) 주말에뭐먹지.. 2023. 2. 13. 추운 겨울엔 역시 술인가 「코스트코와인, 뱅쇼, 겨울에마시는술」 우리 집엔 마시지 못해 잠들어 있는 와인들이 많은데 추운 겨울, 잠자는 와인을 색다르게 마실 방법이 필요하다. 그대로 마시는 건 많이 해봤으니 한 번에 많은 와인도 처리할 겸, 조금 다르게 마셔보고 싶은 만큼 이번엔 뱅쇼* (vin chaud)에 도전하자. *뱅쇼 ([프랑스어] vin chaud) 유럽에선 겨울에 감기를 예방할 목적으로 가정에서 와인에 과일과 계피 등을 넣고 끓여 먹었다고 한다. 작년에 출장으로 다녀온 스위스에서 다녀온 크리스마스마켓에서도 이 뱅쇼 냄새가 길거리에 가득했다. (이전글) 2023.01.10 - [분류 전체보기] - 스위스 출장기 - 여행 (융프라우, 루체른, 스트라스부르) 1 2023.01.14 - [분류 전체보기] - 스위스 출장기 .. 2023. 2. 4. 불금 어차피 고기서 고기 「코스트코남편요리, 코스트코고기손질, 벌크고기손질, 남편요리」 주말이 코앞인 금요일, 계획했던 처가 방문이 취소되었다. 계획했던 일정이 없어지고, 갑자기 집에 남겨진 우리 부부, 나는 고민이다. 불금인데 뭘 먹어하나 식사 메뉴가 고민일 때는 역시 기본으로 돌아가 제일 좋아하는 걸 먹어야겠다. 수렵 채집을 하던 선사시대에 살던 남자는 이럴 때 사냥터로 들판으로 뛰어나갔겠지만 나는 마트로 달려간다. 가자! 코. 스. 트. 코. 마트에 방문하는 건 언제나 즐거운 일이지만 그래도 방문 목적을 잊으면 곤란하다. 오늘은 "고기"다. 신선육 코너로 가자. 두께도, 크기도 내 마음대로 절단하는 벌크 고기 코스트코는 다양한 품질 좋은 수입육을 팔고 있다. 나는 그중에서도 세부 정육을 하기 전단계로 파는 덩어리 고기를 좋.. 2023. 1. 28. 이전 1 다음 728x90
