[일상] ~2023. 12. 08
「타코야끼, 전주식콩나물해장국, 차슈돈코츠라멘, 깨찰빵, 천연발효종식빵, 깻잎페스토, 양갈비구이, 숙성목심구이, 석회성건염」 겨울엔 붕어빵, 계란빵, 타코야끼...?아내는 좋아하는 거의 유일한 길거리 음식이 있다. 이른바 타. 코. 야. 끼. 이젠 붕어빵보다 쉽게 보이기도 하고, 각종 소스와 가다랑어포의 감칠맛이 대부분 사람들에게 호감이라 많이 익숙해진 음식이다. 개인적으로는 길거리에서 접한 타코야끼가 경험의 전부이지만, 각종 유튜브 창작물을 섭렵한 이후에 도전해 보았다. 소스부터, 재료 손질, 반죽 모두를 직접 만들어봤는데 이렇게 공을 들여도 늘 아쉬운 점은 있기 마련이다. 아내말로는 바삭한 식감이 부족하고, 빵 같은 식감이 좋지 않았다고 한다. 아마 한 알 기준해서 그 안에 오징어, 파 같은 속재료와..
2023. 12. 8.
집에서 만드는 버거
「치아바타버거, 베이컨잼, 고기로만든잼」햄버거가 먹고 싶었다햄버거가 먹고 싶은데, 집에 버거 번은 없고, 있는 건 냉동해 둔 치아바타뿐. 버거번이 정석이지만, 치아바타로 바꿔도 훌륭할 것 같았다. 마침 양상추도 있고, 토마토가 없어서 조금은 아쉽지만 맛있는 결과가 나올 것 같다. (이전글) 베이컨 잼 https://wontti.tistory.com/m/36 망해버린 숙성 돼지 목살 AS - 2「염지숙성돼지목살, 베이컨잼, 고기로만든잼, 고기스프레드」망한 줄 알았다. 아닌가?매주 주말은 수영장에 다녀온다. 수영을 하고 집으로 오는길에는 버거킹, 맘스터치, 롯데리아가 있는데 wontti.tistory.com 총 평 -맛있다. 너무 맛있다. 간식으로 하나만 만들었는데, 기왕 하는 거 두 개 만들 걸 하는 생각..
2023. 7. 8.
망해버린 숙성 돼지 목살 AS - 2
「염지숙성돼지목살, 베이컨잼, 고기로만든잼, 고기스프레드」망한 줄 알았다. 아닌가?매주 주말은 수영장에 다녀온다. 수영을 하고 집으로 오는길에는 버거킹, 맘스터치, 롯데리아가 있는데 참새가 방앗간을 지나치기 너무 힘들다. 그래서 방문한 버거킹, 최근엔 디아블로 세트가 나왔길래 아무거나 눈에띄는 걸로 주문했다. (실제로는 이나리우스 디아블로4 세트) 버거 먹다 보니 단짠 조합이 맘에들어서, 뭐가 들어갔는지 검색해봤다. 다른 재료나 소스는 익숙했는데 '베이컨잼' 이라는 단어가 눈길을 끌었다. 잼이면 '설탕, 시럽, 꿀로 달딜하게 졸여야하는데 베이컨으로 그걸 할 수 있나?' 하고 처음에는 생각했다가, 검증된 단짠 조합 구성을 '베이컨 + 설탕, 시럽, 꿀'로 하는 건데 당연히 가능하다는 생각으로 바뀌었다. 그..
2023. 6. 27.
