[일상] ~2023. 07. 28
「뼈육수, 마라탕, 일본라멘, 냉장고털이, 요즘한국여름날씨, 자동차썬쉐이드고장 」 뼈 육수, 진하고 묵직한 중독성 있는 그 맛 아내가 한창 야근의 늪에 빠져있던 무렵, 우리 부부는 야식으로 마라탕을 즐겨 먹었다. 당시는 코로나 시국이라 늦은 시간까지 영업하는 음식점이 거의 없기도 했고, 집으로 돌아오는 길목에 위치하고 있어 우연히 먹기 시작한 음식이 마라탕이었다. 처음 먹을 때는 마라 특유의 향과 국물 특유의 감칠맛 때문에 지나쳤는데, 계속 먹다보니 국물의 근본이 진하고 묵직한 데서 오는 중독성이야 말로 이 음식 매력의 근본이 아닐까 하는 생각을 하게됐다. 면 요리 국물을 내는 방법이야 다양하지만, 보통은 육수를 내는 주 재료에 따라 생선, 고기, 채소 그리고 뼈 이렇게 네 종류로 나눠볼 수 있겠다. 물..
2023. 8. 4.
[일상] ~2023. 07. 16
「일상, 가성비중식, 평일저녁산책, 화이트와인페어링, 홈베이킹, 젤다의전설」여름, 덥고 습하지만 아내와 함께하는 일상은 무탈하고 행복하다.평일 저녁 퇴근길. 휴무였던 아내에게서 "짜장면, 탕수육 드실?" 내 대답은 "ㅇㅋ ㄱㄱ" 이제는 찾기 힘든 가성비 중국집. 유튜브에도 여러 번 소개될 만큼 극강의 가성비가 있는 곳이 집 근처에 있는데, 아내는 그곳이 궁금했던 모양이다. 사실 그 가게는 내가 고등학교 때부터 저렴한 가격으로 유명했는데, 당시에는 짜장면 한 그릇은 3~4천 원만 있어도 먹을 수 있는 접근성이 아주 좋은 음식 중에 하나였을 뿐이라 크게 인상적이진 않았다. 하지만 2023년, 이젠 더 이상 짜장면도 저렴하게 먹기 어려워졌다. 그런데 이곳은 탕수육을 시키면 짜장면을 서비스로 줘버리는 그런 곳...
2023. 7. 20.
집에서 만드는 버거
「치아바타버거, 베이컨잼, 고기로만든잼」햄버거가 먹고 싶었다햄버거가 먹고 싶은데, 집에 버거 번은 없고, 있는 건 냉동해 둔 치아바타뿐. 버거번이 정석이지만, 치아바타로 바꿔도 훌륭할 것 같았다. 마침 양상추도 있고, 토마토가 없어서 조금은 아쉽지만 맛있는 결과가 나올 것 같다. (이전글) 베이컨 잼 https://wontti.tistory.com/m/36 망해버린 숙성 돼지 목살 AS - 2「염지숙성돼지목살, 베이컨잼, 고기로만든잼, 고기스프레드」망한 줄 알았다. 아닌가?매주 주말은 수영장에 다녀온다. 수영을 하고 집으로 오는길에는 버거킹, 맘스터치, 롯데리아가 있는데 wontti.tistory.com 총 평 -맛있다. 너무 맛있다. 간식으로 하나만 만들었는데, 기왕 하는 거 두 개 만들 걸 하는 생각..
2023. 7. 8.
[일상] ~ 2023. 06. 27
[일상기록, 여름, 새안경, 떡볶이와순대, 쿠팡공짜부추]이제 여름이다.이젠 집에 혼자 있어도 더워지기 시작한다. 지난주까지만 해도 '아침저녁으로 아직 선선한데?' 생각했는데 성큼 다가온 더위가 조금은 싫다. 회사에서는 슬슬 여름휴가 이야기가 나오고, 출근길 차량 정체가 조금씩 줄어들기 시작했다. (휴가철과 휴일 전/후에는 출, 퇴근길이 한가해지는 것을 몸소 체험하게 되는데, 비슷한 시기에 쉬는 사람들이 많은 모양이다.) 나와 아내도 여름 휴가지를 결정했고, 항공권에 호텔 예약도 마무리했다. 우리 부부의 휴가는 9월이라 가을 휴가라고 해야 할지도 모르지만, 이 휴가를 보고서 여름 잘 버텨야겠다.매일 왕복 2시간, 험난한 출퇴근길안양 - (인천) 송도 자차 출퇴근인 나는 하루 최소 2시간은 운전대 앞에서 시..
2023. 6. 27.
망해버린 숙성 돼지 목살 AS - 2
「염지숙성돼지목살, 베이컨잼, 고기로만든잼, 고기스프레드」망한 줄 알았다. 아닌가?매주 주말은 수영장에 다녀온다. 수영을 하고 집으로 오는길에는 버거킹, 맘스터치, 롯데리아가 있는데 참새가 방앗간을 지나치기 너무 힘들다. 그래서 방문한 버거킹, 최근엔 디아블로 세트가 나왔길래 아무거나 눈에띄는 걸로 주문했다. (실제로는 이나리우스 디아블로4 세트) 버거 먹다 보니 단짠 조합이 맘에들어서, 뭐가 들어갔는지 검색해봤다. 다른 재료나 소스는 익숙했는데 '베이컨잼' 이라는 단어가 눈길을 끌었다. 잼이면 '설탕, 시럽, 꿀로 달딜하게 졸여야하는데 베이컨으로 그걸 할 수 있나?' 하고 처음에는 생각했다가, 검증된 단짠 조합 구성을 '베이컨 + 설탕, 시럽, 꿀'로 하는 건데 당연히 가능하다는 생각으로 바뀌었다. 그..
2023. 6. 27.