728x90 분류 전체보기53 WonTTi뭐먹지 (23년 2월 셋째 주) 「WonTTi뭐먹지, 타코야끼, 새싹비빔밥, 부대찌개」 하루 세끼, 일주일이면 스물 하고도 한 끼 매일매일 나는 뭐 먹을까 고민한다. 이번 주는 이런 것들을 먹었다. 1. 타코야끼 정석대로면 문어 (타코)를 굽는 (야끼) 요리이지만, 문어가 없다면 낙지, 오징어로도 가능하고 원한다면 새우나 고기도 못할 것 없어 보인다. 나는 속 재료를 반죽과 섞지 않고 따로 넣어 구웠지만 감칠맛 나는 반죽을 하고 싶다면, 부침개 반죽 만들듯이 재료를 먼저 섞은 채로 팬에 부어 동그랗게 부치는 방법이 좋을 것 같았다. 2. 새싹 비빔밥 원래 여러 재료를 비벼 먹는 방식을 선호하진 않지만, 어린 새싹을 초고추장 양념에 비벼 먹는 건 예외다. 식감도 신선함도 맛도 모두 최고다. 3. 부대찌개 금요일 저녁 퇴근 하는 길이 문득.. 2023. 2. 20. 주말에뭐먹지 (23-02-18)_고소한 맛이 당긴다면 돼지고기?! 「집들이음식, 통삼겹살오븐구이, 통목살오븐구이, WonTTi뭐먹지, 주말뭐먹지」 이번 주말은 아내의 10년 지기 친구들을 초대하는 집들이가 있었다. 2주 연속 집들이 중이고, 다음 주에도 집들이가 예정되어 있지만, 늘 새로운 마음으로 대접하고자 손님 대접 메뉴는 계속 다르게 만드려고 노력 중이다. 이번에 초대했던 손님들은 취향 상 담백한 맛보다는 고소하고 풍미 있는 요리들을 좋아한다고 해서 돼지고기로 골랐다. 그리고 돼지고기라면, 역시 끝판왕 쌍두마차 삼겹살과 목살이다. 구이의 끝판왕, 이 두 부위 덕분에 이번 집들이 때도 손님들에게 맛있는 혼쭐?! 을 내줄 수 있었다. 준비한 통 삼겹살과 목살은 이미 손질까지 되어 있어 집에서는 표면에 핏물과 수분 제거만 해줬다. 삼격살과 목살은 전체 고기에서 지방층 .. 2023. 2. 19. 주말에뭐먹지 (지난주말언젠가)_살치살치 아 살치 「코스트코고기, 코스트코살치살, 살치살스테이크」 아내는 기름기가 많은 음식을 먹으면 탈이 나버리는 체질이다. 그런 이유로 결혼 이후에는 기름기가 적고 담백한 고기 부위를 선호하게 됐는데 이번엔 살치살*이다. *고기는 코스트코에서 구매 후 손질해서 이곳저곳에 사용 중이다. 2023.01.28 - [WonTTi 뭐먹지] - 불금 어차피 고기서 고기 불금 어차피 고기서 고기 「코스트코남편요리, 코스트코고기손질, 벌크고기손질, 남편요리」 주말이 코앞인 금요일, 계획했던 처가 방문이 취소되었다. 계획했던 일정이 없어지고, 갑자기 집에 남겨진 우리 부부, 나는 wontti.tistory.com 2023.02.06 - [WonTTi 뭐먹지] - 주말에뭐먹지 (22-02-05)_소고기미역국 (w/ 떡국떡) 주말에뭐먹지.. 2023. 2. 13. 주말에뭐먹지 (23-02-11)_소가 지겹다면 양인가 「양고기, 양갈비, 코스트코양갈비, 코스트코고기」 이번 주말은 아내의 친구들을 초대하는 집들이가 있었다. 우리 부부에게 첫 집인 이곳에서 산 지는 1년이 넘었지만 그동안 이런저런 이유로 집들이를 못하고 있던 차에 아내가 큰 맘을 먹고 집들이를 시작하게 되었다. 집들이면 음식이 중요할 것 같았고, 그래도 우리 부부의 첫 집들이인데 (우리 부부 기준으로) 평소에 잘 먹지 않는 요리를 대접하고 싶었다. 그래서 양고기를 골랐다. 정확히는 양갈비. 평소에 자주 먹는 소고기 부위는 우리 기준해서 좀 식상한 느낌이고, 집에서 대접하는 요리로 잘 안 나올 것 같은 느낌이 있어서 골랐다. 고기 구입은 코스트코에서 절단되지 않은 통으로 된 양갈비 부위를 골랐고, 두꺼운 지방층과 질긴 근막을 제거해 줬다. 적당한 지방이 활.. 2023. 2. 12. 주말에뭐먹지 (22-02-05)_소고기미역국 (w/ 떡국떡) 「주말에뭐먹지, 오늘뭐먹지, 떡넣은소고기미역국」 나는 온갖 떡을 좋아하는데, 그래서 떡이 들어간 음식도 좋아한다. 아내는 떡을 나만큼 좋아하는 것 같진 않지만, 떡국만큼은 아주 좋아한다. 그중에서도, 떡을 넣은 미역국은 아내에게 치트키 같은 음식이다. 아내 생일 상 겸하여 미역국을 끓여보자. 만드는 법 1. 찬장에 있는 미역을 꺼내 물에 불린다. (처음 미역을 넣은 물은 버리고, 미역을 깨끗하게 씻어준 뒤 물에 담가둔다.) 2. 물을 냄비에 담고, 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 자른 무와 육수용 팩을 넣고 끓인다. 3. 기름기가 많은 부위와 지방이 적은 부위의 소고기를 팬에 볶아준다. (기름기가 많은 부위는 가능한 바삭하게 구운 뒤 잘게 다져서 우려낸 육수에 넣어준다.) 4. 15 ~ 20분 정도 우려낸 .. 2023. 2. 6. 주말에뭐먹지 (23-02-04)_바질햄토스트 「오늘뭐먹지, 주말에뭐먹지, 바질햄토스트」 주말에 뭐 먹을까 오늘은 뭐 먹을까 (점심 먹으면서) 저녁 뭐 먹을까 내가 정말 자주 하는 생각들이다 ㅎㅎ 어릴 때는 먹고 싶은 것도 분명하고, 먹는 양도 많아서 크게 고민하지 않고 마음껏 실컷 먹을 수 있었다. 하지만 어느덧 30대 후반이 되고 보니 먹고 싶은 것도 많지 않고, 먹어도 많이 먹질 못한다. 그래서 고민이 시작되었다. 뭐 먹을까 주말 아침 시간은 보통 아내와 공복에 운동을 다녀오고, 늦은 아침 겸 점심을 먹는다. 밥은 번거롭게 느껴지고, 간단하게 토스트가 먹고 싶어졌다. 토스트 만드는 김에 냉장고에 방치되어 있던 채소 (양배추), 소스 (레몬마요네즈메이플시럽), 바질페스토를 털어버리자. 만드는 법 1. 냉동실에 굴러다니는 식빵을 꺼낸다. 2. 예전.. 2023. 2. 5. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 다음 728x90
